Con el objetivo de reconocer a la cena típica de la Sierra Norte, el diputado Miguel Márquez Ríos , presentó un exhorto para declarar a las “Enchiladas de Huauchinango” como Patrimonio Cultural Inmaterial del Estado de Puebla. Acompañado por guardianes de la cocina y representantes culturales de la zona, el diputado por el Distrito 2 con cabecera en Huauchinango, destacó la importancia de reconocer este platillo que tiene sustento cultural, artesanal y comunitario, para gener