Primer Festival del Maíz Criollo llegará al Centro Histórico de Puebla este 4 y 5 de julio

Con el objetivo de promover la riqueza del maíz nativo y reconocer el trabajo de quienes lo cultivan, fue presentado el primer Festival del Maíz Criollo "Roza Tumba y Barbecho", que se llevará a cabo los días 4 y 5 de julio en Calor Trópico, ubicado en el Centro Histórico de Puebla.

La coordinadora general y directora de Gestión y Alianzas Institucionales, Iyyasú Labastida Contreras, informó que este encuentro reunirá a productores dedicados al cultivo de maíces criollos, considerados patrimonio biocultural de México.

Durante el festival, los asistentes podrán conocer la diversidad del maíz endémico mexicano, así como la importancia de su conservación y las distintas técnicas de cultivo que han pasado de generación en generación.

Además, el evento ofrecerá una muestra gastronómica con alimentos elaborados a base de maíz criollo, destacando su valor nutricional, cultural y su papel fundamental en la identidad culinaria del país.

Los organizadores invitaron al público en general a participar en esta primera edición, que busca fortalecer el vínculo entre productores, consumidores y la preservación de una de las semillas más representativas de México.